I profumi e i sapori del mare con il Festival del Pesce Azzurro Anghiò a San Benedetto

Dal 29 maggio al 2 giugno, la Rotonda Giorgini a San Benedetto del Tronto (Ascoli Piceno) si trasformerà in un vero e proprio villaggio del gusto, dove il protagonista assoluto sarà il pesce azzurro, simbolo della tradizione marinara sambenedettese. Nato con l'obiettivo di raccontare e valorizzare l'anima più autentica della città, Anghiò è oggi un evento maturo, capace di unire cultura, gastronomia e sostenibilità. Il cuore pulsante dell'evento sarà il Palazzurro, area dedicata alle degustazioni, con oltre venti ricette che spaziano dalla cucina tradizionale a proposte gourmet innovative. Al Palco del Gusto si alterneranno cene tematiche, dibattiti, laboratori ed eventi divulgativi dedicati alla pesca, alla biodiversità marina e all'importanza del consumo di pesce locale e sostenibile. Tra gli appuntamenti, laboratori per bambini e famiglie, tour guidati al Museo del Mare, incontri con pescatori e chef, oltre a momenti di approfondimento scientifico in collaborazione con l'Università Politecnica delle Marche, che proprio in occasione del festival presenterà un nuovo corso di laurea triennale dedicato al Management delle Filiere Ittiche, in partenza a settembre proprio a San Benedetto del Tronto. Grande attenzione sarà riservata anche alla cucina: ogni giorno sarà possibile assaggiare piatti creati da chef provenienti da tutta Italia, con proposte che vanno dagli spaghetti con alici, alle olive ripiene di pesce, fino alle polpette di palamita e ai fish tacos. Non mancheranno le contaminazioni internazionali, con tapas, paella, churros e sangria. Anghiò si conferma quindi molto più di un semplice festival gastronomico: è un progetto culturale, educativo e turistico, capace di raccontare il legame profondo tra San Benedetto del Tronto e il suo mare. Un evento gratuito e aperto a tutti, pensato per valorizzare un patrimonio di tradizioni e sapori che affonda le sue radici nella storia locale, ma guarda al futuro con consapevolezza e innovazione.