NASCE UN NUOVO APPUNTAMENTO DEDICATO AL TARTUFO BIANCO NEL CUORE DEL PICENO

Un weekend all’insegna dei profumi intensi e delle eccellenze dell’entroterra piceno: è questa la proposta del nuovo festival enogastronomico che andrà in scena a Venarotta, dal 28 al 30 novembre, per celebrare uno dei prodotti più preziosi del territorio: il Tartufo Bianco del Piceno. L’iniziativa rientra in un più ampio piano di valorizzazione delle risorse locali promosso dal Bacino Imbrifero Montano del Tronto, che ha favorito l’ingresso di cinque Comuni — Venarotta, Roccafluvione, Palmiano, Force e Comunanza — nella rete nazionale delle Città del Tartufo. In occasione della presentazione della prima edizione di Bianco d’Autore, il Presidente del BIM Luigi Contisciani, ha dichiarato «Questo evento rappresenta non solo una vetrina enogastronomica di altissimo livello, ma anche il culmine di una visione strategica che il nostro Ente ha intrapreso con determinazione per valorizzare una delle eccellenze del territorio. Inoltre è la dimostrazione che puntando sulla qualità, sull'identità e sul turismo esperienziale, le aree interne del Piceno possono diventare la vera locomotiva dello sviluppo». Durante i tre giorni del festival, l’area degli impianti sportivi di Venarotta si trasformerà in un villaggio del gusto e della conoscenza, con un ricco calendario di attività. Mercatini di tartufi freschi e prodotti tipici, laboratori sensoriali, esperienze immersive e show cooking animeranno la manifestazione, che si propone come un’occasione per avvicinare il grande pubblico alla cultura del tartufo in maniera coinvolgente e accessibile. Tra gli eventi di maggiore rilievo, un convegno tecnico-scientifico dedicato alla coltivazione del Tartufo Bianco Pregiato e alla tutela del suo habitat naturale, che vedrà la partecipazione di studiosi ed esperti del settore a livello nazionale e internazionale. Un secondo incontro affronterà il tema della promozione dei prodotti agroalimentari delle aree interne, analizzando il loro potenziale in chiave turistica ed esperienziale. Per i visitatori, non mancherà l’opportunità di vivere in prima persona l’emozione della cerca del tartufo grazie a escursioni guidate con cavatori e cani da tartufo nei boschi della zona. Chi preferisce un approccio più tecnologico potrà invece provare una simulazione in realtà aumentata, che riproduce fedelmente l’esperienza della cavatura. Ampio spazio anche alla cucina: nel Villaggio del Tartufo sarà attiva un’osteria tematica dove degustare piatti ispirati alle ricette locali e impreziositi dal tartufo, accompagnati da vini del territorio. I ristoratori locali proporranno inoltre menu speciali a tema per tutta la durata dell’evento. Il festival è curato da Tuber Communications, con il sostegno del BIM Tronto, del Comune di Venarotta e dell’Unione Montana del Tronto e Valfluvione, nell’ambito delle iniziative promosse dal progetto nazionale Strategia Aree Interne - SNAI.